Histamin har viktige oppgaver i kroppen vår. Det produseres i cellene ved behov eller tas opp gjennom mat, og deretter brytes ned etter å ha utført sin funksjon. Ved nedsatt funksjon eller mangel på enzymet diaminoksidase (DAO), som bryter ned histaminet, kan det føre til en rekke helseplager. Da kaller vi det histaminintoleranse.
Årsaken til histaminintoleranse kan være økt inntak av histaminrik mat, nedsatt produksjon av enzymet DAO eller at enzymet blir hemmet av bl.a. legemidler eller alkohol. Matvarer med høyt innhold av histamin kan være for eksempel rødvin, ost, spekepølse, surmelksprodukter, samt noen typer fisk og fiskevarer som tunfisk eller makrell.
Histaminintoleranse analysen vår måler konsentrasjonen av DAO-enzymer og histamin, samt Total Histamin Nedbrytningskapasitet (THDC) i blodprøve. Kombinasjonen av forhøyet histamin og redusert DAO, kan tale for histaminintoleranse. Det kan også tale for histaminintoleranse hvis DAO er redusert og man får bedring av symptomer med eliminasjonsdiett av histaminrike matvarer, uten at markøren histamin er forhøyet på blodprøven. Total Histamin Nedbrytningskapasitet (THDC) er et mål på hvor effektiv nedbryningen av histamin er i kroppen. Det er viktig at prøvesvaret tolkes ut fra klinikk og sykehistorie.
